Prečo je zaujímavá
- Bezlepková – vhodná pre ľudí s intoleranciou na lepok
- Obsahuje tzv. rezistentný škrob (funguje ako vláknina)
- Podporuje zdravé trávenie a črevnú mikroflóru
- Má nižší glykemický index než klasická múka
- Je prirodzene bez pridaných chemikálií
Ako chutí
Prekvapivo nechutí výrazne ako banány 🍌
Má skôr neutrálnu, jemne zemitú chuť, takže sa dá použiť aj do slaných jedál.
Ako ju používať
Pri pečení sa správa trochu inak než klasická múka:
- potrebuješ jej menej (cca o 20–30 % menej než pšeničnej)
- viac nasáva tekutiny
- vhodná na:
- palacinky
- koláče a muffiny
- zahusťovanie omáčok
- smoothie
