Z čoho sa vyrábajú
Základ je rovnaký ako pri tapiokovej múke:
- škrob z rastliny maniok (cassava)
- voda
- niekedy cukor alebo karamel (pri čiernych perlách)
Čierne perly sú často len ochutené alebo zafarbené (napr. karamelom), nie sú „iné“ v základe.
Ako chutia
Samy o sebe sú takmer bez chuti – ich čaro je hlavne v textúre.
Chuť získavajú z:
- sirupu (cukrový, medový, karamelový)
- nápoja, v ktorom sú (napr. čaj, mlieko)
Najčastejšie použitie
- 🧋 bubble tea (boba)
- sladké dezerty (napr. tapiokový puding)
- exotické jedlá v ázijskej kuchyni
Ako sa pripravujú
- Perly vlož do vriacej vody
- Var cca 15–30 minút (závisí od veľkosti)
- Nechaj ich ešte „dôjsť“ v horúcej vode
- Prepláchni a premiešaj s cukrovým sirupom
👉 Najlepšie sú čerstvé – po pár hodinách tvrdnú.
