AKCIA: Za každých 80 € nákupu darček zdarma
🚚 Doprava v BJ nad 50 €/mimo BJ nad 70 € zdarma

Tapioková múka škrob 400g

1,95 

Tapioková múka (často nazývaná aj tapiokový škrob) je jemný biely prášok získavaný z koreňa tropickej rastliny maniok (cassava). Je veľmi obľúbená najmä v bezlepkovej kuchyni.

snehovo bielu farbu, je veľmi jemná a na dotyk mierne „klzká“.

Kategória:

Hlavné vlastnosti

  • 100 % bezlepková – ideálna pre celiatikov
  • Takmer čistý škrob → rýchly zdroj energie
  • Neutrálna chuť (neovplyvní výsledné jedlo)
  • Výborne zahusťuje a vytvára pružnú, „ťahavú“ štruktúru

Na čo sa používa

Tapioková múka je veľmi univerzálna:

  • zahusťovanie polievok, omáčok a pudingov
  • pečenie bezlepkového pečiva
  • výroba bubble tea guličiek
  • dezerty (napr. tapiokový puding)
  • dodáva cestu pružnosť (často sa mieša s inými múkami)

Ako sa líši od iných múk

  • oproti pšeničnej: neobsahuje lepok, takže sama nedrží tvar
  • oproti kukuričnému škrobu: vytvára lesklejšiu a elastickejšiu textúru
  • oproti banánovej múke: má menej vlákniny, viac „čistého škrobu“